富含Catechins的米饭已释放

科学技术日报（记者王夸豪（Wang Zhuhua），通讯员王伊汉（Wang Yihan），郑伦兹（Wang Yihan，Zheng Runze）从海南大学（Hainan University）获悉，南中国中国中国传统学院的热带作物代谢生物学团队（Sanya South Chineser中国传统中国中国传统研究所）成功地培养了茶水，这是为了提供新事物的发展，这是一个丰富的茶水。相关结果最近发表在国际杂志的“植物生物技术杂志”上。儿茶素属于类黄酮家族和茶中最丰富的多酚化合物，具有抗氧化剂，抗炎和心血管保护作用。但是，有些人对咖啡因和茶碱含量更敏感，无法通过喝茶来获得儿茶素。作为世界上食物的大型订阅量产群，大米具有低水平的基因表达或功能性类黄酮代谢缺陷，导致过度低大多数栽培大米的胚乳中的类黄酮含量。即使对于有色水稻品种，类黄酮也主要在果皮上发现，并且胚乳部分几乎包含这种成分。团队负责人罗杰（Roger）介绍说，水稻胚乳自然没有儿茶素，但是基于强大的生物学活动，研究小组建议将大米通过特定代谢工程组织的组织变化的想法，也就是说，使用涉及的儿茶素生物合成途径中的酶形成胚胎型功能性统治的酶。具体而言，研究团队通过创新的茶树和其他外源植物的主要功能性和胚乳特异性表达技术的整合来成功地在水稻胚乳中建立了一个儿茶素的生物合成途径。实验数据表明，在经过改良的水稻胚乳中已经检测到各种成分，例如epicatechin和Catechin，并且它们的抗氧化活性一直是Si与对照品种相比，精致的改善。据报道，研究摧毁了米内绝经中类黄酮的技术瓶颈，不仅提供了开发儿茶素增强颗粒状颗粒的实际例子，而且还提供了综合其他高价值添加的天然产品（例如类胡萝卜素和photenoids and Carotenoids and phytospersolol）的一般技术思想。